- n. 600 g Fileoitua kirjolohta
Pinnalle
- n. 1 tl Suolaa
- hieman Jauhettua valkopippuria
- 2 dl Kevytkermaa
Vihannesseos
- Pala(10 cm) Purjoa
- 1 Keltainen paprika
- 1 Kesäkurpitsa
- 1 tlk (185 g) Herkkusieniä
- 1 tl Valkoliekin valkosipulimurskaa
- 2 rkl Rypsiöljyä
- 120 g Smetanaa
- 1 tl Suolaa
- Tilliä
Pinnalle
- n. 1 dl Juustoraastetta
Asettele kirjolohifileet laakeaan uunivuokaan. Ripottele pinnalle mausteet. Anna maustua noin tuntia. Halkaise purjo ja huuhtele se hyvin sekä kiehauta öljyssä. Halkaise paprika ja poista valkoinen osa. Kuutioi paprika ja kesäkurpitsa. Valuta herkkusienistä liemi pois. Lisää loput vihannekset paistokasariin ja anna hautua muutama minuutti. Lisää smetana, suola ja tilli. Paista maustuneita kirjolohifileitä 200 asteessa noin 10 minuuttia. Lisää vihanneshöystö kalojen pinnalle ja kaada kerma vuokaan. Ripottele vielä pinnalle juustoraaste. Paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Tarjoa kalan lisäkkeenä keitettyjä perunoita ja salaattia.
